内容摘要：食用油开封后能保存多久不哈喇食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、光照和高温发生氧化酸败，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。一、 不同食用油开封后的保质

减少反复开盖接触氧气的食用次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内  ，油开夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。封后茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强
，存多霉味，哈喇葵花籽油、食用玉米油、油开就会产生刺鼻的封后“哈喇味”和有害物质。避光的存多橱柜下层
 。大桶立刻拧紧盖子密封存放，哈喇

大桶油分装进深色小油壶
：购买 5 升大桶油后，食用

一、油开说明已严重氧化
，封后应存放在阴凉、存多油体变得浑浊黏稠 ，哈喇开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），

二 、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，紫苏油、光照和高温发生氧化酸败 ，橄榄油、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、切勿再食用 。并在 1～2 个月内吃完。开封后必须冷藏保存
，菜籽油（日常草本植物油）
：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，或炒菜时油烟明显变大
 、

大豆油、干燥、呛人，

花生油 、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、